tarator sos ne demek?

Tarator Sos Hakkında Bilgi

Tarator, özellikle Balkanlar, Türkiye ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak tüketilen soğuk bir sostur. Genellikle cacık benzeri bir kıvama sahiptir, ancak içeriği ve yapılış yöntemleri bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilir. Temel olarak yoğurt, sarımsak, ceviz ve bazen salatalık kullanılarak hazırlanır.

Temel Bileşenler ve Hazırlanışı:

• Yoğurt: Taratorun ana bileşenidir. Genellikle süzme yoğurt veya koyu kıvamlı normal yoğurt tercih edilir.
• Sarımsak: Lezzetini belirginleştiren önemli bir unsurdur. İyice ezilmiş veya rendelenmiş olarak kullanılır.
• Ceviz: Taratora karakteristik tadını ve kıvamını veren temel bileşendir. İnce çekilmiş veya dövülmüş ceviz içi kullanılır.
• Su veya Ayran: Kıvamını ayarlamak için kullanılır.
• Sirke veya Limon Suyu: Ekşilik katmak ve lezzetini dengelemek için az miktarda kullanılır.
• Zeytinyağı: Üzerine gezdirilerek servis edilir.
• Baharatlar: Tuz, karabiber ve bazen dereotu veya nane gibi yeşillikler de eklenebilir.

Kullanım Alanları:

Tarator, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir. En yaygın kullanım alanları şunlardır:

• Meze olarak: Ekmek veya pide ile birlikte meze olarak sunulur.
• Izgara et veya balık yanında: Özellikle ızgara et veya balığın lezzetini tamamlar.
• Sebze yemekleriyle: Kabak kızartması, patlıcan kızartması gibi sebze yemekleriyle birlikte servis edilebilir.
• Salata sosu olarak: Bazı salataların sosu olarak da kullanılır.

Varyasyonları:

Taratorun farklı varyasyonları bulunmaktadır. Bazı bölgelerde salatalık rendesi eklenirken, bazı bölgelerde havuç veya kırmızı biber de kullanılabilir. Ayrıca, bazı tariflerde maydanoz, dereotu gibi taze otlar da yer alır.

Önemli Terimler:

• Yoğurt
• Sarımsak
• Ceviz
• Meze
• Zeytinyağı